Gâteau Moelleux à la Confiture au Thermomix – Recette Facile

Le gâteau moelleux à la confiture au Thermomix est un classique réconfortant : une pâte moelleuse parfumée au citron et à la vanille, surmontée d’une spirale de confiture de fraise qui caramélise légèrement à la cuisson. Simple, rapide, et toujours apprécié au goûter comme au dessert.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le zeste de citron et la vanille parfument subtilement la pâte sans masquer le goût de la confiture.
• Dessiner la confiture en spirale à la poche à douille donne un rendu visuel soigné, digne d’une pâtisserie.
• La pâte reste moelleuse grâce à l’huile de graines, qui n’assèche pas le gâteau à la cuisson comme peut le faire le beurre.
• Une recette rapide à préparer, avec des ingrédients simples que l’on a presque toujours à la maison.

Ingrédients (pour 8 parts)

• 250 g de farine
• 180 g de sucre
• 3 œufs
• 100 ml d’huile de graines
• 50 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• Zeste d’1 citron râpé
• 200 g de confiture de fraise

Matériel nécessaire

• Thermomix (bol, spatule)
• Moule à gâteau
• Papier sulfurisé
• Poche à douille
• Four

Préparation étape par étape

1. Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Programmez 2 minutes à vitesse 3.
2. Ajoutez l’huile, le lait, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Programmez 10 secondes à vitesse 3.
3. Ajoutez la farine et la levure. Programmez 20 secondes à vitesse 4.
4. Versez la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé.
5. Mettez la confiture dans une poche à douille et formez une spirale sur le dessus du gâteau.
6. Préchauffez le four à 170°C et enfournez 45 minutes.

Nos astuces pour réussir la recette

• Si vous n’avez pas de poche à douille, un sac congélation dont vous coupez un coin fait très bien l’affaire pour dessiner la spirale.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau plantée dans la pâte (en évitant la zone de confiture) : elle doit ressortir sèche.
• Utilisez une confiture pas trop liquide pour que la spirale garde bien sa forme à la cuisson.
• Laissez tiédir avant de démouler pour que le gâteau garde bien sa tenue.

Variantes à essayer

Envie d’un format différent avec la même confiture ? Le gâteau roulé à la confiture au Thermomix enroule la confiture dans une génoise légère plutôt que de la dessiner en spirale. Pour une confiture cachée entre deux couches de pâte, essayez aussi le gâteau extra-moelleux à la confiture.

Conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Il se congèle également bien, en tranches individuelles emballées séparément.

Réchauffage

Ce gâteau se déguste à température ambiante, sans réchauffage nécessaire. S’il sort du congélateur, laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (par part)

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