Madeleines salées au thermomix. Je vous propose une recette des madeleines salées au crottin de chèvre, simple et facile à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 20 madeleines )
– 100 g beurre
– 100 g farine
– 8 g Levure chimique en sachet
– 3 oeufs
– 30 g gruyère
– sel, poivre
– 2 Crottins de chèvres
Préparation
Faire chauffer le four à 270°C.
Mettre le beurre dans le bol. Faire fondre 2min/70°C/Vitesse1.
Ajouter la farine, la levure, les jaunes d’oeufs et mixer 15sec/Vitesse3. Racler.
Ajouter les blancs d’oeufs. Mixer 15sec/Vitesse3.
Ajouter le gruyère. Sel et poivre à votre convenance. Mixer 5sec/Vitesse3. Racler.
Ajouter les crottins grossièrement coupés. Mixer 5sec/Vitesse4.
Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque alvéole du moule à madeleines.
Mettre au four 4 minutes à 250°, puis baisser à 210°C pour 8 minutes supplémentaires.
A servir en apéro ou en entrée avec une salade verte.
