Madeleines au crottin de chèvre au thermomix

Madeleines au crottin de chèvre au thermomix. Voici une recette des Madeleines au crottin de chèvre, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 20 Madeleines )
– 100 g beurre
– 100 g farine
– 8 g Levure chimique en sachet
– 3 oeufs
– 30 g gruyère
– sel, poivre
– 2 Crottins de chèvres

Préparation
Faire chauffer le four à 270°C.
Mettre le beurre dans le bol de votre thermomix. Faire fondre 2min/70°C/Vitesse1.
Ajouter la farine, la levure, les jaunes d’oeufs et mixer 15sec/Vitesse3. Racler les parois.
Ajouter les blancs d’oeufs puis mixer 15sec/Vitesse3.
Ajouter le gruyère, le sel et le poivre à votre convenance et mixer 5sec/Vitesse3. Racler les parois.
Ajouter les crottins grossièrement coupés et mixer 5sec/Vitesse4.
Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque alvéole du moule à madeleines.
Cuire au four 4 minutes à 250°C, puis baisser à 210°C pour 8 minutes supplémentaires.
A servir en apéro ou en entrée avec une salade verte.