Sauce poivre et de cognac au thermomix

Sauce poivre et de cognac au thermomix. Découvrez la sauce poivre et de cognac, parfaite pour accompagner vos steaks et vos filets de bœuf.

Ingrédients

• 3 échalotes
• 1 c.à.s d’huile
• 1 c.à.c bombée fond de légumes
• 150 g d’eau
• 60 g de Cognac
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 c.à.s de Maizena
• sel
• 1 c.à.s de poivre concassé

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile et faire cuire pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter l’eau et le fond de légumes, puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
Ensuite ajouter le cognac et cuire à nouveau durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Enfin, ajouter la crème , le poivre concassé et la maizena puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 7 et faire cuire à nouveau durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.