Minestrone au thermomix. Découvrez la recette de la soupe Minestrone, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

120 g de petite pâte
1 oignon
120 g de poireau
30 g d’huile, d’olives
600 g de légumes (pommes de terre, carottes, panais, haricots, celeri branche, tomates, courgettes, citrouille)
1000 g d’eau
1 c.à.s de fond de légumes

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter oignon et poireau, mixer durant 5 secondes à la vitesse 7.
Ensuite ajouter l’huile et faire rissoler pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter, les légumes mixer durant 10 secondes à la vitesse 2 à 7 en augmentant progressivement la vitesse.
Ajouter le fond de légumes et l’eau, puis cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1,5.
A la sonnerie vérifier la cuisson des légumes et l’assaisonnement, puis ajouter les pâtes crues.
Cuire à nouveau ( le temps indiquer sur le paquet ), 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin parsemer de feuilles de basilic fraîches.

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