Risotto aux moules au Thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Risotto aux moules, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 250 gr de riz arborio
– 80 gr de Vin blanc
– 700 gr d’ eau
– 250 gr de moules fraîches ou en conserve
– 20 gr d’ huile d’olive
– 10 gr de beurre
– 130 gr d’ oignons coupés en deux
– 30 gr de parmesan
– persil
– Sel et poivre
– 1 cube de ail et persil
– 20 cl de crème fraîche liquide
Préparation
Mettre les oignons et le persil dans le bol puis mixez 5sec/vit5 puis râcler les parois avec la spatule.
Ajoutez le beurre et rissoler 5min/Varoma/Sens inverse/vit1. sans le gobelet puis transvaser dans un récipient.
Mettre l’huile d’olive et le riz dans le bol et faire revenir 5min/100°C/vit1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez le vin blanc, l’eau, le cube ail et persil puis cuire 18min/100°C/Sens inverse/vit1.
Ajoutez les moules, la crème, le parmesan et mélanger 1min/sens inverse/vit1.
Servir dans des assiettes creuses et parsemer de persil.
