Purée de courgette et pomme de terre au Thermomix pour bébé

Cette purée de courgette et pomme de terre au Thermomix est une recette idéale pour bébé, dès le début de la diversification alimentaire. Douce, digeste et sans sel ajouté, elle se prépare en un seul passage au Thermomix, avec une texture ajustable selon l’âge de votre enfant : très lisse pour les premiers repas, ou avec de petits morceaux pour les bébés plus grands qui apprennent à mâcher.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Seulement 2 légumes et de l’eau : une recette simple et rassurante pour les premiers repas de bébé.
• La cuisson vapeur douce au Thermomix préserve les nutriments et le goût naturel des légumes.
• Trois textures possibles en fin de recette, pour accompagner bébé à chaque étape de la diversification.
• Sans sel ni assaisonnement dans la version bébé, conformément aux recommandations pédiatriques.

Ingrédients (pour environ 4 petites portions bébé)

• 450 g de pomme de terre, épluchée
• 300 g de courgette
• 100 g d’eau
• 15 g de beurre doux (facultatif, à partir de 6-8 mois selon l’avis du pédiatre)

Note importante : pour un bébé de moins de 12 mois, ne pas ajouter de sel ni de poivre — les reins de bébé ne sont pas encore prêts à les filtrer. Pour les enfants plus grands (à partir de 12 mois) ou le reste de la famille, vous pouvez ajouter en fin de cuisson 1 c. à café rase de fleur de sel et 2 pincées de poivre, à votre goût.

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
• Un éplucheur et un couteau pour couper les légumes en cubes
• Des petits pots de conservation adaptés à bébé (verre ou plastique alimentaire)

Préparation étape par étape

Temps de préparation estimé : environ 10 minutes (épluchage et découpe), pour un temps total d’environ 35 minutes.

1. Épluchez les pommes de terre, lavez la courgette (pas besoin de l’éplucher), puis coupez les deux légumes en cubes réguliers.
2. Placez les cubes de courgette et de pomme de terre dans le bol du Thermomix.
3. Ajoutez 100 g d’eau, puis programmez 25 min / 100°C / vitesse inverse 1 pour une cuisson vapeur douce.
4. En fin de cuisson, ajoutez le beurre si vous en utilisez (et le sel/poivre uniquement si la purée n’est pas destinée à un bébé de moins de 12 mois).
5. Mixez selon la texture souhaitée : 30 sec / vitesse 7 pour une purée très lisse (idéale pour les premiers repas), 30 sec / vitesse 4 pour une purée classique, ou 30 sec / vitesse 2 pour une purée avec petits morceaux (dès que bébé mâche).
6. Laissez tiédir avant de servir, et vérifiez toujours la température avant de donner à bébé.

Nos astuces pour réussir la recette

• Pour les enfants plus grands qui commencent à apprécier les fromages, une portion de fromage fondu type « vache qui rit » ajoutée en fin de cuisson apporte de l’onctuosité et une saveur douce appréciée des petits.
• Adaptez la texture au fil des semaines : commencez très lisse, puis introduisez progressivement des morceaux pour habituer bébé à mâcher.
• Cette purée se congèle très bien en petites portions individuelles (bacs à glaçons ou petits pots), pratique pour préparer plusieurs repas d’avance.

Variantes à essayer

Envie d’une version plus élaborée pour toute la famille ? Découvrez notre recette détaillée de purée courgette-pomme de terre, ou explorez toutes nos recettes à base de courgettes au Thermomix pour varier les plaisirs.

Conservation

Conservez la purée au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant 24 à 48 heures maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-la en petites portions individuelles jusqu’à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement avant de servir, en vérifiant toujours la température avant de donner à bébé.

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