Poğaça Petits Pains turcs fourrés au Thermomix

Poğaça Petits Pains turcs fourrés au Thermomix. Découvrez cette recette de la cuisine turque, poğaça ou Petits Pains turcs fourrés. Une recette simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 16 Portions )
La pâte

• 200 g de lait
• 450 g de farine
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 1 c.à.s sucre
• 100 g d’huile
• 1 oeuf
• 1/2 c.à.c rase levure chimique
• 1 c.à.c rase sel fin

La garniture

• 180 g fromage feta + 70 g de gruyere en morceaux
• 10 brins de Persil frais
• poivre moulu

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la levure et le sucre, puis faire chauffer durant 10 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajouter l’huile, l’oeuf, la farine, le sel et la levure chimique. Pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
A la sonnerie, transvaser la pâte dans un récipient et laisser pousser pendant 1 heure et 30 minutes.
Dans le bol de votre thermomix ( laver et rincer ), les brins de persil et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter les deux fromages et un pincée de poivre moulu, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 2.
Dégazer la pâte et diviser en 16 boules.
Abaisser légèrement chaque boule en formant un creux et mettre une c.à.c de la farce ( fromage ).
Façonner ensuite vous petits pain et laisser pousser pendant un heure.
Badigeonner avec un œuf battu et saupoudrer des graines de de sésames ou des graines selon vos choix.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.

Voyage en Turquie

Retrouvez toutes nos recettes de pains internationaux au Thermomix. Essayez aussi le pain pita gonflé maison ou le meloui marocain feuilleté doré.

À explorer aussi : retrouvez toutes nos recettes Thermomix et notre guide brioche et pains au Thermomix.