Cette salade grecque au Thermomix réunit tous les classiques de la cuisine méditerranéenne : concombre, tomates, poivron, olives noires et feta, relevés d’un filet d’huile d’olive et d’origan. Grâce au Thermomix, elle se prépare en à peine 10 minutes, sans même sortir la planche à découper, pour une entrée fraîche et parfumée.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Le Thermomix hache tout en quelques secondes, sans planche à découper ni couteau.
- La feta et les olives apportent du caractère à cette salade fraîche et légère.
- Une recette express, prête en seulement 10 minutes.
- Peu calorique, à 165 kcal par part, idéale en entrée ou en accompagnement léger.
Ingrédients (pour 4 portions)
- 100 g de féta en morceaux
- 250 g de concombre
- 200 g de tomate
- 100 g de poivron jaune
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 3 oignons verts
- 25 g d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à café d’origan sec ou frais effeuillé
- Poivre au goût
Matériel nécessaire
- 1 Thermomix
- 1 saladier de service
Préparation étape par étape
Étape 1 — Hacher les oignons verts
- Couper grossièrement les oignons verts et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Hacher 5 secondes à vitesse 5.
- Rabattre les oignons au fond du bol à l’aide de la spatule.
Étape 2 — Assembler la salade
- Ajouter le concombre en tronçons (évidé mais non épluché), les tomates évidées et coupées en quartiers, le poivron coupé en deux, les olives, l’huile d’olive, le jus de citron, la féta, l’origan, le sel et le poivre.
- Mixer 3 secondes à vitesse 5, en aidant si besoin avec la spatule par le trou du couvercle.
Nos astuces pour réussir la recette
- Le mixage final est volontairement très court (3 secondes) : le but est de hacher grossièrement les légumes, pas de les réduire en purée. N’hésitez pas à donner de petites impulsions plutôt qu’un mixage continu si votre Thermomix va plus vite que prévu.
- Épépinez bien le concombre et les tomates pour éviter une salade trop humide.
- Goûtez avant de servir : la féta et les olives étant déjà salées, ajustez le sel avec prudence.
- Servez cette salade fraîche, éventuellement après un petit passage au réfrigérateur pour encore plus de fraîcheur.
Variantes à essayer
Envie d’une salade grecque plus copieuse ? Essayez notre salade de risoni au Thermomix, avec des pâtes, feta et olives. Pour accompagner ce repas méditerranéen, découvrez notre tzatzíki ou concombre à la grecque au Thermomix.
Conservation
- Conservez cette salade au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 à 2 jours maximum.
- La congélation n’est pas adaptée : les légumes frais et la feta perdraient toute leur texture à la décongélation.
- Aucun réchauffage n’est nécessaire : cette salade se déguste froide.
Valeurs nutritionnelles (par part)
| Nutriment | Valeur par part |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | 13 g |
| Glucides | 9 g |
| Protéines | 5 g |
FAQ — Salade Grecque au Thermomix
Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, un fromage de brebis frais peut la remplacer, mais la feta reste l’ingrédient le plus authentique pour cette salade.
Peut-on préparer cette salade sans Thermomix ?
Oui, coupez simplement tous les légumes au couteau en morceaux réguliers, puis mélangez-les avec la feta, l’huile, le citron et les assaisonnements dans un saladier.
Combien de temps se conserve cette salade grecque ?
Comptez 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais elle est meilleure consommée rapidement : les légumes peuvent rendre un peu d’eau avec le temps. Si vous la préparez en avance, égouttez légèrement avant de servir.
Peut-on remplacer les olives noires par des olives vertes ?
Oui, les olives vertes fonctionnent aussi très bien, avec une saveur légèrement plus piquante.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette salade ?
Oui, des radis ou du poivron rouge s’intègrent très bien pour varier les couleurs et les saveurs.
Cette salade est-elle adaptée à un régime léger ?
Oui, avec 165 kcal par part, c’est une entrée relativement légère, riche en légumes frais et en protéines grâce à la feta.
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