Pot au Feu de Serge avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Pot au Feu de Serge, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.
Le pot-au-feu est l’un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour le Bouillon:
– 1 carotte moyenne
– 1 navet
– 2 oignons
– 1 bouquet Garni (thym,laurier,persil)
– 2 clous de girofle
– 1 c. à café bombée sel fin
Pour l’accompagnement:
– 9 carottes
– 1 navet
– 1 poireau
– 6 pommes de terre moyennes
– 1 branche de céleri (facultatif)
– 600 g de viande de boeuf (macrese ou jumeau )
– 1,8 litre d’eau
– 2 pincées sel fin
– 3 pincées poivre
Préparation
Etape 1:
Eplucher les légumes,
Mettre dans le 
Dans un premier temps mixer 10 secondes / vitesse 4.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le reste des ingrédients ddu bouillon (oignons piqués des clous de girofle, bouquet garni, sel, poivre).
Ajouter 1 litre d’eau
Etape 2:
Dans le Varoma, mettre les légumes d’accompagnements ( carottes en rondelles, poieaux coprés en 4 dans le sens de la longueur, Pommes de terre en gros morceaux, navets) , saler et poivrer.
Poser le Varoma sur le bol et cuire 40Minutes /température Varoma / 
Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d’environ 3cm en longueur
A l’arrêt de la minuterie.
öter le Varoma
Ajouter 0,800 litre d’eau froide dan le
Régler 2minutes / 100° / 
Ajouter dans le bol la viande en morceaux.
Remettre le Varoma avec les légumes.
Régler 45 Minutes / 100° /
Goûter la cuisson des légumes et viandes et prolonger la cuisson en fonction de leur cuisson
Servir
