Quiche aux poivrons courgettes et carottes au Thermomix

Quiche aux poivrons courgettes et carottes au thermomix. Voici une délicieuse recette de quiche aux poivrons courgettes et carottes, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 1 Pâte brisée
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 3 carottes
• 1 oignon
• 70 g de gruyère

Préparation
Pour la préparation de la pâte brisée veuillez suivre ce lien. Faire précuire la pâte dans un moule durant 12 minutes à 180°C.
Laver et éplucher les légumes.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et le poivron, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords avec la spatule.
Ensuite faire rissoler pour 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Réserver.

Pendant ce temps, couper les courgettes en cubes et mettre les carottes coupées en morceaux dans le bol et mixer 5 secondes à la vitesse 5.
Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive pour faire revenir courgettes, carottes pendant 10 minutes, puis y ajouter le poivron et l’oignon, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 autres min
Ensuite ajouter dans le bol du thermomix, les 3 œufs, la crème, le sel, le poivre et noix de muscade puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 5.

Répartir les légumes sur le fond de pâte précuite, y ajouter le contenu du bol du thermomix. Parsemer de gruyère râpé
Cuire durant 30 à 35 minutes à 190°C.

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