Quiche Chorizo Comté au Thermomix : Recette Facile et Gourmande

Envie d’un plat familial simple, rapide et plein de caractère ? Cette quiche chorizo comté au Thermomix associe le piquant du chorizo à la puissance aromatique du comté, dans un appareil crémeux préparé en quelques minutes au robot. Parfaite pour un dîner de semaine ou un repas convivial, elle se prépare en moins d’une heure, cuisson comprise.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Un appareil minute au Thermomix : le chorizo se hache directement dans le bol, puis l’appareil œufs-crème-comté se mixe en 1 minute, sans effort.
• Un duo de saveurs qui fonctionne toujours : le piquant du chorizo et le fondant du comté s’équilibrent parfaitement dans une base crémeuse.
• Une recette accessible : peu d’ingrédients, une pâte feuilletée du commerce ou maison, et une cuisson simple au four.
• Adaptable selon les goûts : chorizo doux ou fort, quantité de fromage ajustable, chacun peut personnaliser son appareil.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée (du commerce, ou maison)
• 3 œufs
• 200 g de crème fraîche
• 1 chorizo doux ou fort selon vos goûts (environ 150 à 200 g)
• 100 g de comté râpé
• Sel, poivre, muscade

Envie d’une pâte 100 % maison ? Suivez notre recette de pâte feuilletée express au Thermomix, prête en quelques tours seulement.

Matériel nécessaire

• Thermomix (TM31/TM5/TM6/TM7)
• Moule à tarte ou à quiche
• Papier cuisson (si moule non antiadhésif)

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez la pâte : étalez votre pâte feuilletée (du commerce ou maison) dans un moule à tarte.
3. Hachez le chorizo : coupez-le en morceaux, mettez-le dans le bol du Thermomix et donnez 5 impulsions turbo.
4. Préparez l’appareil : ajoutez la crème fraîche, les œufs et le comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
5. Mixez 1 min à vitesse 4, jusqu’à obtenir un appareil homogène.
6. Garnissez : versez la préparation sur la pâte feuilletée, dans le moule.
7. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.

Nos astuces pour réussir la recette

• Chorizo doux ou fort : adaptez selon les convives à table ; le chorizo doux convient mieux aux enfants et palais sensibles.
• Piquez le fond de pâte à la fourchette avant de garnir pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
• Pré-cuisson à blanc : pour une pâte encore plus croustillante, faites-la cuire 10 minutes à vide avant de verser l’appareil.
• Ne salez pas trop : le chorizo et le comté sont déjà bien salés, goûtez l’appareil avant d’ajuster l’assaisonnement.
• Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de découper, pour une coupe plus nette.

Variantes à essayer

• Version sans pâte : pour un plat plus léger, supprimez la pâte feuilletée et ajoutez 40 g de farine à l’appareil.
• Avec des légumes : ajoutez des poivrons ou des oignons rôtis pour une version plus complète.
• Autre fromage : remplacez le comté par de l’emmental ou du gruyère pour une saveur plus douce.
• D’autres idées de quiches : retrouvez toutes nos recettes classées par familles dans notre guide complet des quiches au Thermomix.

Conservation

Conservez la quiche au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours. Elle se réchauffe très bien 10 à 15 minutes au four à 160°C, ou quelques secondes au micro-ondes si vous êtes pressé. Vous pouvez également la congeler en parts individuelles, une fois cuite et bien refroidie, jusqu’à 2 mois.

FAQ — Quiche chorizo comté au Thermomix