Cake Chorizo Poivron au Thermomix : Recette Facile et Parfumée

Le cake chorizo poivron au Thermomix associe le piquant du chorizo aux couleurs vives des poivrons rouge et jaune, relevé de basilic frais et de tomate. Un cake salé parfumé et coloré, parfait à l’apéritif en tranches ou en entrée accompagnée d’une salade.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le basilic frais mixé directement dans la pâte de base parfume l’ensemble du cake dès la première bouchée.
• Le chorizo apporte du piquant et libère un peu de son huile colorée à la cuisson, pour un cake au goût prononcé.
• Les poivrons rouge et jaune en petits dés restent croquants et colorés, pour un joli visuel à la découpe.
• Une recette simple en une seule étape de mélange au Thermomix, avant la cuisson au four.

Ingrédients (pour 6 portions)

• 125 g de lait
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl d’huile de tournesol
• 200 g de chorizo doux ou fort, coupé en petits morceaux
• 100 g d’emmental râpé
• 1 tomate fraîche émincée, coupée en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1/2 poivron jaune, coupé en petits cubes
• 10 feuilles de basilic frais émincées
• Sel, poivre

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Moule à cake
• Four

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mettez le lait dans le bol du Thermomix, faites chauffer 3 minutes / 37°C / vitesse 1.
3. Ajoutez la farine, la levure, les œufs, l’huile, le sel, le poivre et le basilic. Réglez 30 secondes / vitesse 6.
4. Ajoutez le reste des ingrédients (l’emmental, les poivrons et le chorizo). Programmez 15 secondes / sens inverse / vitesse 2.
5. Versez dans un moule à cake et enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

Nos astuces pour réussir la recette

• Choisissez un chorizo doux si vous préférez une saveur plus douce, ou fort pour un cake bien relevé.
• Épépinez bien la tomate avant de la couper en dés, pour éviter un excès d’eau dans la pâte.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche pour un cake parfaitement cuit.
• Laissez tiédir avant de démouler pour une découpe plus nette et un cake qui ne se casse pas.

Variantes à essayer

Envie d’un format plus petit pour l’apéritif ? Les Mini-Cakes de Potimarron au Chorizo au Thermomix reprennent le même chorizo dans un format individuel avec du potimarron. Pour une version encore plus petite façon bouchée, les Cannelés au Chorizo et au Comté au Thermomix proposent le même esprit épicé en mini-format à picorer.

Conservation

Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. Il se congèle également bien, jusqu’à 2 mois, idéalement découpé en tranches pour une décongélation facile.

Tableau des valeurs nutritionnelles (par portion)

Foire aux questions

Peut-on remplacer l’emmental par un autre fromage ?

Oui, du gruyère, du comté ou même de la mozzarella râpée fonctionnent très bien à la place de l’emmental, avec des nuances de goût différentes.

Peut-on remplacer le basilic frais par du basilic séché ?

Oui, comptez environ 1 cuillère à café de basilic séché à la place des 10 feuilles fraîches, le goût sera un peu moins intense mais toujours présent.

Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?

Tout à fait. Fouettez le lait tiède, la farine, la levure, les œufs, l’huile et le basilic ciselé au fouet, puis incorporez l’emmental, les poivrons, le chorizo et la tomate à la spatule.

Pourquoi mon cake est-il trop humide au centre ?

Cela vient généralement de la tomate qui rend de l’eau à la cuisson. Épépinez-la bien et égouttez légèrement les dés avant de les incorporer.

Ce cake peut-il se congeler ?

Oui, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Découpez-le en tranches avant de le congeler pour ne décongeler que la quantité nécessaire.

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