Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix. Voici une délicieuse recette de Ragoût de viande hachée, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
– 3 piments ancho, séchés et épépinés (ajuster selon VOS goûtS)
– 2 piments guajillo, séchés et, épépinés (ajuster selon vos goûts)
– 180 g d’oignons jaunes, coupés en deux – 1 gousse d’ail
– 30 g d’huile – 500 g de viande de boeuf hachée
– 180 g de pommes de terre, coupées en dés (1 x 1 cm)
– 160 g de carottes, coupées en dés (1 x 1 cm)
– 1 c. à café de sel
– 1 pincée de poivre noir moulu
– 1/2 c. à café d’origan déshydraté
– 1/2 c. à café de cumin en poudre
– 500 g d’eau
– 10 c. à café de crème aigre, 30% m.g.
– 200 g de fromage panela, râpé (fromage frais Mexicain), ou de mozarella râpée
Préparation
1. Mettre les piments dans le bol et hacher 40 sec/vitesse 10.
2. Ajouter l’oignon et l’ail, hacher 10 sec/vitesse 4.
3. Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 3.
4. Insérer le fouet, ajouter la viande, les pommes de terre, les carottes, le sel, le poivre, l’origan et le cumin. Régler 8 min/Varoma/
/vitesse 1.
5. Ajouter l’eau et programmer 15 min/Varoma//vitesse 1. Vérifier que les légumes sont cuits. S’ils ne le sont pas, prolonger la cuisson de 3 min/Varoma//v itesse 1.
Voila votre plat est prêt a servir
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