Roulé aux fraises et mascarpone au Thermomix

Roulé aux fraises et mascarpone au Thermomix. Découvrez la recette du Roulé aux fraises et mascarpone, simple et facile à réaliser au thermimix.

Ingrédients ( 12 Portions )

Le biscuit

• 4 oeufs entiers
• 150 g de sucre
• 15 g de sucre vanillé
• 125 g de farines
• 1/2 paquet de levure chimique

La crème

• 175 g de fraises frais
• 150 g de mascarpone
• 50 g de fromage frais type philadelphia créma cheese
• 25 g de sucre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre tous les ingrédients pour le biscuit et mélanger pendant 25 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, déposer la pâte sur une plaque ( flexipan ou silicone ) et enfourner pendant 10 minutes à 180°C
A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide.
Enrouler le biscuit chaud sur lui-même, sans retirer le torchon, et emballer le tout dans du film alimentaire.
Laisser refroidir. Pendant ce temps, équeuter et couper les fraises en dés.

Pour la crème
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ), ajouter tous les ingrédients sauf les fraises et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Une fois le biscuit froid, retirer le film et dérouler le biscuit. Le badigeonner d’une fine couche de confiture de fraises.
Étaler la crème mascarpone sur le dessus et parsemer de morceaux de fraises (ne pas en mettre trop au bord du biscuit).
Rouler le biscuit garni dans le sens de la longueur, bien serré. Réserver au frais.
Saupoudrer de sucre glace et mettre quelques tranches de fraise pour la décoration.

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