Sablés spirales au chocolat avec thermomix. Je vous propose une recette des Sablés spirales au chocolat, simple et facile à préparer avec le thermomix.
Ingrédients
Pour la pâte
– 200g de farine
– 110g de beurre mou
– 100g de sucre
– 1 jaune d’œuf
– 1 belle c à c de la poudre de vanille
– 1,5 c à s de lait
Pour la pâte de cacao
– 1 c à soupe de lait
– 15g de beurre
– 20g de cacao en poudre (non sucré)
Préparation
Mettre tous les ingrédients pour réaliser la pâte dans le bol et mélanger 30sec/Vit4
Enlever la pâte former une boule, la diviser en deux parties égales et réserver, rincer le bol.
Préparation de la pâte de cacao.
Mettre tous les ingrédients pour la pâte de cacao dans le bol et programmer 60°C/Vit2/2min et 30sec.
A la sonnerie ajouter une seule moitié de pâte et mixer 15sec/Vit4.
Enlever la pâte du bol et faire une boule avec, vous obtenez ainsi deux boules une à la vanille et une à la vanille cacao.
Aplatir les deux pâtes à l’aide d’un rouleau, essayer d’avoir deux rectangles de même dimension. Pour que cela soit plus facile fariner du papier sulfurisé avant d’étaler les pâtes.
Les superposer et redonner un léger coup de rouleau à pâtisserie dessus.
Rouler les pâtes pour former un beau rouleau.
Filmer le rouleau et laisser au frigo pour environ 30 minutes.
Après le repos, préchauffer le four à 180°C et couper le rouleau en tranches d’environ 1cm de large.
Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone, en prenant bien soin de les espacer, puis enfourner pour 20 minutes.
