Salade Coleslaw au thermomix. Un grand classique américain que l’on sert là-bas avec le barbecue, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Le coleslaw, appelé simplement salade de chou au Québec et au Nouveau-Brunswick, est une salade populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou cru râpé. Il inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1/2 choux blanc
– 1/2 oignon
– 2 carottes
– 12 bâtons surimi
– 1 c. à soupe de lait de vache
– 30 g sucre, plus ou moins selon les goûts
– mayonnaise, portion livre recette Thermomix
– sel, poivre, selon les goût
– 1 c. à soupe vinaigre blanc, facultatif
La mayonnaise
– 250 g huile de tournesol
– 1 œuf
– 1 c. à café rase jus de citron
– sel, poivre
Préparation
Laver et peler les légumes. Préparer un saladier de gande taille. Mixer successivement les ingredients puis les transvaser dans le saladier
Le Chou : 15sec / vit 4. Les carottes : 15sec / vit 4. L’oignon : 15sec / vit 6. Le surimi : 20sec / vit 3.
La mayonnaise
Peser l’huile de tournesol dans un récipent, reserver. Dans le bol, mettre l’oeuf, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Emulsionner 1min30sec vit 4 en versant lentement l’huile sur le couvercle de façon à ce qu’elle s’écoule en mince filet sur les couteaux.
Ajouter au saladier Finir avec le lait le sel, le poivre et le sucre, bien mélanger.
Conserver au frais durant 30min avant le consommation.
