Sauce forestière au Thermomix. Voici une recette de Sauce forestière, une recette que vous pouvez l’ajouter dans votre plat ( viande rouge ), facile et rapide a préparer chez vous avec le Thermomix.
Ingrédients
– 100 g de champignons de Paris frais
– 10 cl de vin blanc
– 40 cl d’eau
– 1 échalote
– 80 g de crème liquide
– 10 g de beurre
– 1 cube de bouillon de légumes
– sel
– poivre
Les étapes de préparation de la Sauce forestière au Thermomix
1. Éplucher l’échalote et la couper en deux.
2. Ôter la peau des champignons et couper les pieds. Couper les champignons en deux, puis les émincer.
3. Mettre les champignons et l’échalote dans le bol, et mixer 3sec/vitesse 5.
4. A l’aide de la spatule, faire tomber les résidus dans le bol, ajouter le beurre et programmer 3min/ varoma.
5. Arroser d’eau et de vin blanc. Ajouter le bouillon de cube et laisser mijoter 25min/varoma.
6. A la sonnerie, enlever la fonction varoma, verser la crème liquide et laisser cuire 1min/100°C/vitesse 1, puis mixer 30sec/vitesse 8.
Servir votre sauce bien chaude avec un bon plat de viande.
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Frédéric zaffuto a donné son avis
La sauce est vraiment excellente, juste rajouté un peu plus de champignons, elle s’accorde parfaitement avec une viande rouge