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Recette Thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix. Découvrez la recette Thermomix de Sauce crémeuse aux morilles, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients

  • 3 échalotes
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 150 g d’eau
  • 1 c.à.c bombée de fond de légumes
  • 150 g de morilles, sèches, fraîches ou congelées
  • 100 g vin blanc
  • 1 c.à.s de Porto
  • 200 g crème fraîche épaisse
  • 1 c.à.s bombée de Maïzena
  • sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter l’eau et le fond de légumes puis cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
Ensuite ajouter les morilles et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5.
Ajouter le vin blanc et le porto et faire cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
A sonnerie, ajouter la crème, maïzena, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 6 secondes à la vitesse 7.
Enfin cuite la sauce pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
C’est une sauce idéal pour accompagner les viandes.

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