Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix. Découvrez la recette Thermomix de Sauce crémeuse aux morilles, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients
- 3 échalotes
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 150 g d’eau
- 1 c.à.c bombée de fond de légumes
- 150 g de morilles, sèches, fraîches ou congelées
- 100 g vin blanc
- 1 c.à.s de Porto
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 c.à.s bombée de Maïzena
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter l’eau et le fond de légumes puis cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
Ensuite ajouter les morilles et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5.
Ajouter le vin blanc et le porto et faire cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.
A sonnerie, ajouter la crème, maïzena, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 6 secondes à la vitesse 7.
Enfin cuite la sauce pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
C’est une sauce idéal pour accompagner les viandes.
