Saucisses aux lentilles et pommes de terre au Thermomix : recette facile

Ces saucisses aux lentilles et pommes de terre au Thermomix réunissent chipolatas, lardons fumés et lentilles mijotées à la moutarde, pendant que les pommes de terre cuisent simultanément à la vapeur au Varoma. Un plat complet et généreux, préparé en une seule cuisson, parfait pour les repas d’hiver en famille.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• La cuisson simultanée au Varoma permet de cuire les pommes de terre pendant que les lentilles et les saucisses mijotent en dessous.
• Les lardons fumés parfument le fond de sauce dès le début de la cuisson.
• La moutarde apporte du caractère au bouillon, sans dominer le goût des lentilles.
• Une recette tout-en-un, viande, légumineuses et féculent réunis dans une seule cuisson.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 oignon
• 2 carottes
• 150 g de lardons fumés
• 250 g de lentilles
• 600 g d’eau
• 4 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 c. à soupe de moutarde
• 8 chipolatas
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 1 feuille de laurier

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent) avec panier Varoma

Préparation étape par étape

1. Mettez l’oignon coupé en deux dans le bol, mélangez 10 sec / vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les lardons fumés, faites cuire 5 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1.
3. Ajoutez les lentilles, l’eau, le cube de bouillon de bœuf, la moutarde, les chipolatas piquées avec une fourchette, le sel, le poivre et la feuille de laurier dans le bol.
4. Mettez le couvercle. Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma et posez-le sur le couvercle.
5. Faites cuire 45 min / Varoma / sens inverse / vitesse 1.
6. Transvasez le contenu du bol dans un plat de service.
7. Servez bien chaud.

Nos astuces pour réussir la recette

• Le mode « sens inverse » est important tout au long de la recette : il préserve la tenue des lentilles et des chipolatas.
• Piquez bien les chipolatas avant cuisson pour éviter qu’elles n’éclatent.
• Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, en tenant compte du salé apporté par les lardons et le cube de bouillon.
• Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs ayant eu le temps de se développer.

Variantes à essayer

Envie d’une version aux lentilles vertes ? Essayez nos saucisses aux lentilles vertes au Thermomix. Pour un plat plus végétal, découvrez aussi notre ragoût de pommes de terre et carottes.

Conservation

Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois, idéalement sans les pommes de terre ; décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives, calculées pour une portion sur les 4 portions de la recette.

FAQ