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Saumon à l’oseille au Thermomix

Saumon à l'oseille au Thermomix

Saumon à l’oseille au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette du Saumon à l’oseille, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour la sauce

  • 50 g d’échalotes
  • 40 g de beurre
  • 120 g de feuilles d’oseille congelées
  • 20 g de vin blanc
  • 150 g de crème fraiche

Poisson

  • 4 pavés de saumon

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
Ensuite, ajouter le beurre et faire rissoler durant 5 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter l’oseille et le vin blanc, puis cuire pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Ajouter la crème, saler et poivrer, puis cuire à nouveau pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 2, sans le gobelet. Puis mixer le tout pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Réserver au chaud pendant la cuisson de votre poisson.
Poêler votre poisson dans un peu d’huile d’olive environ 5 minutes, assaisonner, sans le retourner, couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux.
Vous pouvez servir cette recette avec du riz.

Appropos de l'auteur

Minou

Minou

Rédacteur web pour les recettes de cuisine d'avant de recette247.com. Passionnée par la cuisine, l'histoire et l'écriture, j'aime aussi beaucoup voyager.

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