Mis à jour le 8 mai 2019 à 16:20 par AZIZI Mohamed
Saumon à l’oseille au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette du Saumon à l’oseille, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour la sauce
- 50 g d’échalotes
- 40 g de beurre
- 120 g de feuilles d’oseille congelées
- 20 g de vin blanc
- 150 g de crème fraiche
Poisson
- 4 pavés de saumon
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
Ensuite, ajouter le beurre et faire rissoler durant 5 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter l’oseille et le vin blanc, puis cuire pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Ajouter la crème, saler et poivrer, puis cuire à nouveau pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 2, sans le gobelet. Puis mixer le tout pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Réserver au chaud pendant la cuisson de votre poisson.
Poêler votre poisson dans un peu d’huile d’olive environ 5 minutes, assaisonner, sans le retourner, couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux.
Vous pouvez servir cette recette avec du riz.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.