Soupe de fèves au thermomix. Découvrez cette recette de soupe de fèves, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 400 g de fèves
- 2 Échalotes
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 bouquet ciboulette fraîche
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 g de crème liquide, 30-40% m.g.
- 200 g de fromage frais
- 2 c.à.s de mascarpone
- sel, poivre
Préparation
Tremper les fèves dans un grand volume d’eau pendant 12 heures. Égoutter-les et décortiquez-les.
Peler les oignons, échalotes et ail puis les mettre dans le bol de votre thermomix et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les fèves et le bouquet de ciboulette, puis faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer, puis faire cuire durant 2 heures, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie mixer le contenu du bol durant 30 secondes à la vitesse 10.
Enfin, ajouter la crème liquide, fromage frais et mascarpone. Mixer à nouveau durant 30 secondes à la vitesse 10.
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