Mis à jour le 25 janvier 2019 à 14:27 par AZIZI Mohamed
Soupe de fèves au thermomix. Découvrez cette recette de soupe de fèves, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 400 g de fèves
- 2 Échalotes
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 bouquet ciboulette fraîche
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 g de crème liquide, 30-40% m.g.
- 200 g de fromage frais
- 2 c.à.s de mascarpone
- sel, poivre
Préparation
Tremper les fèves dans un grand volume d’eau pendant 12 heures. Égoutter-les et décortiquez-les.
Peler les oignons, échalotes et ail puis les mettre dans le bol de votre thermomix et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les fèves et le bouquet de ciboulette, puis faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer, puis faire cuire durant 2 heures, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie mixer le contenu du bol durant 30 secondes à la vitesse 10.
Enfin, ajouter la crème liquide, fromage frais et mascarpone. Mixer à nouveau durant 30 secondes à la vitesse 10.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.