Soupe de poisson au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de soupe de poisson, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 750 g de poissons frais coupés en morceaux
- 2 à 3 têtes de poissons
- 140 g de concentré de tomate
- 20 g d’huile d’olive
- 2 oignons
- 6 gousses d’ail
- 1,5 c.à.c d’herbes de Provence
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 bouchon de Pastis ou 1 morceau de fenouil
- 1 dose de safran
- 1 c.à.s de sel
- une pincée de poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix ajouter l’huile, l’oignon coupé en deux, l’ail épluché et mixer durant 12 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Après, faire cuire pendant 6 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite ajouter 700 g d’eau, le poisson et les têtes, le piment, les herbes de Provence, le Pastis, le sel, le poivre et le concentré de tomate.
Puis cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie enlever les têtes de poissons et mixer le tout pendant 1 minute à la vitesse 6, puis pendant 1 minute à la vitesse 9.
Compléter votre préparation avec 100 g d’eau ou plus selon votre goût puis ajouter le safran.
Enfin mixer le tout durant 5 secondes à la vitesse 4.
Compléter votre préparation avec 100 g d’eau ou plus selon votre goût puis ajouter le safran.
Enfin mixer le tout durant 5 secondes à la vitesse 4.
