Tarte aux quetsches Alsacienne au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte aux quetsches Alsacienne, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la pâte
- 200 g de farine de blé
- 110 g de beurre doux
- 15 g de sucre
- 1 œuf moyen (53-63 g)
- 15 g de levure boulangère fraîche
- une pincée de sel
- 15 cl de lait tiède
Pour la garniture
- 1 kg Quetsches
- 100 g de sucre
- 2 œufs moyen
- 20 cl de crème
- cannelle en poudre
- sucre glace pour la déco
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait avec la levure et faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le beurre, le sucre, l’oeuf et mélanger pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Déposer la pâte dans un moule à tarte, dénoyauter les quetsches, les couper en deux et les disposer sur le fond du moule.
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter les deux œufs, les 100 g de sucre et les 20 cl de la crème, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Enfin, verser la préparation sur les quetsches, saupoudrer de cannelle et faire cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
