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Recette Thermomix

Tarte aux quetsches Alsacienne au Thermomix

Tarte aux quetsches Alsacienne au Thermomix

Tarte aux quetsches Alsacienne au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte aux quetsches Alsacienne, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 110 g de beurre doux
  • 15 g de sucre
  • 1 œuf moyen (53-63 g)
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • une pincée de sel
  • 15 cl de lait tiède

Pour la garniture

  • 1 kg Quetsches
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs moyen
  • 20 cl de crème
  • cannelle en poudre
  • sucre glace pour la déco

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait avec la levure et faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le beurre, le sucre, l’oeuf et mélanger pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Déposer la pâte dans un moule à tarte, dénoyauter les quetsches, les couper en deux et les disposer sur le fond du moule.
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter les deux œufs, les 100 g de sucre et les 20 cl de la crème, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Enfin, verser la préparation sur les quetsches, saupoudrer de cannelle et faire cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.

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