La tartinade de carottes et tomates au Thermomix est une préparation colorée et savoureuse, parfaite pour l’apéritif ou le pique-nique. Carottes fondantes, concentré de tomates et herbes déshydratées se mixent ensemble pour une texture lisse à tartiner sur des toasts ou à servir avec des bâtonnets de légumes crus.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Une texture lisse et gourmande : le mixage final donne une tartinade onctueuse, facile à étaler.
- Des saveurs bien équilibrées : thym, origan et sel aux herbes parfument sans dominer le goût des légumes.
- Peu d’ingrédients, beaucoup de goût : carottes, tomates et quelques aromates suffisent.
- Se conserve facilement : jusqu’à 5-6 jours au réfrigérateur, pratique à préparer à l’avance.
Informations pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : environ 8 minutes
- Quantité : 1 pot
- Niveau : Très facile
Note : le temps de préparation actif est une estimation raisonnable, la page d’origine ne le précisant pas.
Ingrédients (pour 1 pot)
- 1 oignon
- 120 g de beurre
- 250 g de carottes en morceaux
- 120 g de double concentré de tomates
- 1 c. à café de thym déshydraté
- 1 c. à café d’origan déshydraté
- 1 c. à café de sel aux herbes
- 1 c. à soupe bombée de fond de légumes
Matériel nécessaire
- Un Thermomix
- Un pot pour la conservation
Préparation étape par étape
- Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 3 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajoutez 30 g de beurre et faites chauffer 1 min 30, 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez les carottes et mixez 5 secondes, vitesse 5. Raclez à nouveau les parois du bol.
- Ajoutez le reste du beurre, le thym, l’origan, le sel aux herbes et le fond de légumes. Faites chauffer 6 minutes, 90°C, vitesse 2.
- Mixez 10 secondes, vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Versez dans un pot et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Nos astuces pour réussir la recette
- Choisissez des carottes bien croquantes et des tomates (ou un concentré) de bonne qualité pour un maximum de goût.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche de piquant, à ajuster selon vos goûts.
- Pour une texture plus grossière, réduisez le temps de mixage final à 5 secondes plutôt que 10.
- Quelques noix grillées mixées en fin de préparation apportent du croquant supplémentaire à la tartinade.
Variantes à essayer
Cette recette fait partie de notre guide complet apéritif au Thermomix, qui regroupe plus de 90 recettes faciles. Si vous aimez les tartinades à base de carottes, essayez aussi notre tartinade thon carottes. Vous pouvez aussi varier les épices avec du gingembre ou du ras-el-hanout selon vos envies.
Conservation
Cette tartinade se conserve facilement 5 à 6 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elle se déguste froide ou à température ambiante, sur des toasts grillés, des bâtonnets de légumes crus, ou comme base pour des sandwichs végétariens.
Foire aux questions
Peut-on préparer cette tartinade à l’avance ?
Oui, elle se prépare facilement plusieurs jours à l’avance et se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 5-6 jours, ce qui en fait une option pratique pour organiser un apéritif.
Peut-on utiliser des tomates fraîches à la place du concentré ?
Le concentré apporte une saveur plus intense et une texture plus épaisse. Avec des tomates fraîches, prolongez légèrement la cuisson pour évaporer l’excès d’eau et obtenir une texture similaire.
Comment varier les saveurs de cette tartinade ?
Ajoutez du gingembre frais ou du ras-el-hanout pour une note plus exotique, ou quelques noix grillées mixées à la fin pour plus de croquant et de gourmandise.
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