Mis à jour le 1 janvier 2024 à 10:26 par AZIZI Mohamed
Terrine de campagne au Thermomix : Une délicieuse entrée pour Noël
Découvrez cette délicieuse recette de la terrine de campagne, facile et simple à réaliser pendant les fêtes de Noël au Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
- 250 g d’échine de porc ( en cube de 3 cm )
- 250 g d’épaule de veau ( en cube de 3 cm )
- 120 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 2 c.à.c rases de cognac
- 1 branche Persil frais
- 1 c.à.c de mélange de 4 épices
- 1 oignon
- Une pincée sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l’échine de porc, sel, poivre et 4 épices, mixer durant 6 secondes à la vitesse 9. Réserver.
Ensuite, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux et le persil, puis mixer durant 6 secondes à la vitesse 6.
Ajouter l’épaule de veau et les lardons dans le bol du Thermomix puis mixer à nouveau durant 12 secondes à la vitesse 6.
Ajouter l’échine de porc, les œufs et le cognac et mixer durant 12 secondes à la vitesse 4.
Préchauffer votre four à 160°C.
Tapisser un moule à terrine avec des bardes de porc.
Mettre la farce dans la terrine en tassant, puis placer dans un bain-marie et enfourner à 160°C pendant 1 heure et 30 minutes.
A la sortie du four, nettoyer soigneusement le pourtour de la terrine, puis laisser reposer au frais pendant 48 heures minimum.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis un acteur culinaire du site www.recette247.com, une plateforme culinaire française que j’ai développée pour révolutionner la façon dont nous découvrons et partageons les recettes.