Velouté de potimarron au coco et curry au thermomix

Velouté de potimarron au coco et curry au thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de potimarron au coco et curry, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 700 g potimarron
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon légume
• 500 g d’eau
• 50 g crème fraîche 15 %
• 50 g lait de coco
• 1 c. à café rase curry
• sel, poivre

Préparation
Laver le potimarron, le couper en morceaux sans l’éplucher, le débarrasser de ses graines.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon coupé en deux et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter les morceaux de potimarron avec l’eau et le cube de bouillon de légumes, puis cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le lait de coco, le curry, saler et poivrer, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 10 en augmentant la vitesse progressivement