Velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix

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Velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de Butternut au curry et aux noisettes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 500 g de butternut
  • 1/2 oignon
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 450 g d’eau
  • 200 g de lait de coco
  • 1 c.à.c rase de curry en poudre
  • 80 g de noisettes

Préparation
Disposer les noisettes sur une plaque de four à rebords en une seule couche, en leur laissant un peu d’espace mais pas trop.
Mettre la plaque de noisettes au four et laisser-les dorer 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes.
Ensuite, mettre les noisettes dans le bol de votre thermomix et concasser les en mixant pendant 10 secondes à la vitesse 3. Réserver.
Dans le bol ( laver et sécher ) de votre thermomix, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ensuite ajouter l’eau et le Butternut coupé en petit morceaux environ 3 cm. Faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait et le curry et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, servir le velouté avec les noisettes concassées et un filet de crème de coco.

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