Velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix

Velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de Butternut au curry et aux noisettes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 500 g de butternut
• 1/2 oignon
• 1 cube bouillon de légumes
• 450 g d’eau
• 200 g de lait de coco
• 1 c.à.c rase de curry en poudre
• 80 g de noisettes

Préparation
Disposer les noisettes sur une plaque de four à rebords en une seule couche, en leur laissant un peu d’espace mais pas trop.
Mettre la plaque de noisettes au four et laisser-les dorer 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes.
Ensuite, mettre les noisettes dans le bol de votre thermomix et concasser les en mixant pendant 10 secondes à la vitesse 3. Réserver.
Dans le bol ( laver et sécher ) de votre thermomix, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ensuite ajouter l’eau et le Butternut coupé en petit morceaux environ 3 cm. Faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait et le curry et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, servir le velouté avec les noisettes concassées et un filet de crème de coco.