Velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de Butternut au curry et aux noisettes, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 500 g de butternut
- 1/2 oignon
- 1 cube bouillon de légumes
- 450 g d’eau
- 200 g de lait de coco
- 1 c.à.c rase de curry en poudre
- 80 g de noisettes
Préparation
Disposer les noisettes sur une plaque de four à rebords en une seule couche, en leur laissant un peu d’espace mais pas trop.
Mettre la plaque de noisettes au four et laisser-les dorer 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes.
Ensuite, mettre les noisettes dans le bol de votre thermomix et concasser les en mixant pendant 10 secondes à la vitesse 3. Réserver.
Dans le bol ( laver et sécher ) de votre thermomix, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ensuite ajouter l’eau et le Butternut coupé en petit morceaux environ 3 cm. Faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait et le curry et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, servir le velouté avec les noisettes concassées et un filet de crème de coco.
