Velouté de butternut et carottes au thermomix

Velouté de butternut et carottes au thermomix. Découvrez la recette de Velouté de butternut et carottes, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 5 Personnes )
– 1 oignon
– 2 Échalotes
– 20 g huile d’olive
– 830 g de butternut
– 200 g de carottes
– 650 g d’eau
– 4 kiri
– Sel, poivre

Préparation
Éplucher l’oignon et les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le bol de votre thermomix et durant mixer 5 sec à la vitesse 5.
Racler le bol, mettre l’huile d’olive et 5 min 100°C vit 1.
A l’arrêt de la minuterie, incorporer la butternut préalablement coupée en dés, ainsi que les carottes couper en gros morceaux puis l’eau, refermer le bol et 22 min 100°C vit Mijotage.
A l’arrêt de la minuterie, mettre les kiri, le sel et le poivre et mixer 1 min vit 7 (en augmentant progressivement et en tenant le bouchon avec un torchon afin d’éviter les éclaboussures brûlantes).
Mettre un peu de persil pour la présentation et servir chaud.