Ces carottes et chorizo recette Facile au Thermomix associent la douceur des carottes fondantes au caractère du chorizo légèrement grillé, dans un plat simple qui parfume toute la cuisine. Une recette qui se prépare en deux temps (chorizo grillé à la poêle, carottes mijotées au Thermomix) pour un accompagnement généreux et savoureux.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Griller le chorizo à sec à la poêle avant de l’ajouter développe des saveurs de caramélisation supplémentaires.
- La cuisson longue et douce des carottes dans le bol leur permet de bien s’imprégner du goût du chorizo.
- Une recette simple avec peu d’ingrédients, facile à doubler pour un plus grand nombre de convives.
- Le choix entre chorizo doux ou fort permet d’adapter le piquant selon vos préférences.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1000 g de carottes
- 250 g de chorizo doux ou fort
- 200 g d’oignons
- 1 c. à café rase de poivre noir moulu
- 1/2 c. à café rase de sel
- 250 g d’eau
- 15 g d’huile d’olive
Matériel nécessaire
- Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
- Une poêle
Préparation étape par étape
- Épluchez les carottes et les oignons, coupez le chorizo en rondelles.
- Mettez les oignons coupés en deux et l’huile d’olive dans le bol, mixez 3 sec / vitesse 5. Raclez les bords à la spatule.
- Faites rissoler 3 min / 120°C / vitesse 2.
- Pendant ce temps, faites griller à la poêle sèche les rondelles de chorizo.
- Ajoutez dans le bol le chorizo grillé, les carottes coupées en tronçons, l’eau, le sel et le poivre. Cuisez 25 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1.
Nos astuces pour réussir la recette
- Ne sautez pas l’étape de grillage du chorizo à la poêle sèche : elle libère son gras parfumé et intensifie son goût.
- Le mode « sens inverse » préserve la tenue des tronçons de carottes pendant la cuisson.
- Ajustez le piquant selon votre chorizo (doux ou fort) et vos préférences personnelles.
- Ce plat se marie très bien avec une viande grillée ou se déguste seul, avec un peu de pain frais.
Variantes à essayer
Envie d’un plat plus complet avec les mêmes ingrédients vedettes ? Essayez notre risotto aux carottes et chorizo au Thermomix. Pour une entrée chaude au chorizo, découvrez aussi notre velouté de potiron au chorizo.
Conservation
Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.
FAQ
Peut-on préparer cette recette sans griller le chorizo au préalable ?
Oui, mais le goût sera moins prononcé : le grillage à sec développe des arômes de caramélisation qui enrichissent nettement le plat final.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Oui, des pommes de terre ou des panais coupés en tronçons se marient très bien avec les carottes et le chorizo, pour un plat plus complet.
Avec quoi servir ces carottes et chorizo ?
Ce plat fonctionne aussi bien en accompagnement d’une viande grillée qu’en plat principal léger, avec un peu de pain frais pour saucer.
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