Clafoutis aux mirabelles au Thermomix

Clafoutis aux mirabelles au Thermomix

Par AZIZI Mohamed · Temps de lecture : 4 min
Recettes Thermomix Temps de lecture : 4 min
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Le clafoutis aux mirabelles au Thermomix est un dessert français traditionnel qui traverse les générations sans prendre une ride. On le connaît souvent préparé avec des cerises, mais il s’adapte à merveille à une multitude de fruits de saison. Ici, nous mettons à l’honneur la mirabelle, ce petit fruit doré et juteux, symbole de la Lorraine.

Ce clafoutis aux mirabelles réalisé au Thermomix séduit par sa simplicité et sa rapidité. En quelques minutes seulement, la pâte est prête et parfaitement homogène grâce au robot. À la cuisson, les mirabelles libèrent leur jus parfumé et se fondent dans une pâte moelleuse, légèrement dorée sur le dessus, pour un résultat à la fois gourmand et raffiné.

C’est le dessert idéal pour profiter pleinement de la saison des mirabelles, mais aussi une belle manière de revisiter un grand classique français en version maison.

Voici comment faire le clafoutis aux mirabelles au Thermomix :

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 150 g de farine
  • 40 cl de lait entier (ou demi-écrémé)
  • 180 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 œufs
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de mirabelles fraîches, dénoyautées

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Les étapes de préparation du clafoutis aux mirabelles au Thermomix

1. Préparer les mirabelles

  • Lavez et séchez les mirabelles.
  • Coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
  • Beurrez généreusement un moule haut (type moule à gratin ou plat à manquer) et farinez-le légèrement pour éviter que la pâte n’accroche.
  • Déposez les demi-mirabelles côté bombé vers le haut, en les répartissant uniformément dans le fond du moule.

2. Préparer la pâte au Thermomix

  • Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, le sucre semoule et le beurre fondu.
  • Mixez 20 secondes / vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sucre vanillé et le lait.
  • Mixez de nouveau 40 secondes / vitesse 4. Vous obtenez une pâte fluide et lisse, proche de celle d’une pâte à crêpes, mais légèrement plus épaisse.

3. Assemblage et cuisson

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Versez délicatement la pâte sur les mirabelles, en veillant à bien les recouvrir.
  • Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le clafoutis doit être légèrement gonflé, doré sur le dessus et ferme au toucher.
  • Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

4. Dégustation

  • Laissez tiédir avant de démouler ou servez directement dans le plat de cuisson.
  • Saupoudrez éventuellement de sucre glace juste avant de servir pour une touche élégante.
  • Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.

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Astuces et variantes du clafoutis aux mirabelles au Thermomix

Variante fruitée : si vous n’avez pas de mirabelles, cette recette fonctionne à merveille avec des prunes rouges, des abricots ou même des poires.

Texture plus fondante : utilisez du lait entier ou ajoutez 10 cl de crème liquide pour une pâte encore plus onctueuse.

Parfum supplémentaire : ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou de liqueur de mirabelle dans la pâte pour accentuer le goût du fruit.

Version allégée : remplacez une partie du sucre par du miel doux ou du sucre de coco.

Conseils de réussite pour un clafoutis aux mirabelles au Thermomix délicieux

  • Utilisez des mirabelles bien mûres pour profiter de toute leur douceur naturelle.
  • Évitez de trop cuire le clafoutis, sinon il risque de devenir sec : surveillez la cuisson sur les dernières minutes.
  • Laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir, car les saveurs se diffusent mieux une fois le clafoutis légèrement refroidi.

Le Clafoutis aux mirabelles au Thermomix est un dessert à la fois simple, rapide et plein de charme. Grâce à la précision du Thermomix, la pâte est toujours réussie et l’association avec les mirabelles fait de ce dessert un incontournable de la fin d’été. Moelleux, parfumé et légèrement caramélisé en surface, il saura séduire aussi bien les amateurs de desserts fruités que les nostalgiques des douceurs d’antan.

 

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