Comment faire des cubes de bouillon maison au Thermomix : Une recette simple et facile !
Les cubes de bouillon faits maison au Thermomix sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur à vos repas sans ajouter beaucoup de sel supplémentaire. La meilleure façon d’ajouter un peu de saveur sans ajouter beaucoup de sel est d’utiliser un cube de bouillon, qui est essentiellement un cube de bouillon concentré. C’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à vos plats sans avoir besoin de beaucoup d’épices et d’autres ingrédients.
Lisez la suite pour savoir comment faire des cubes de bouillon maison.
Ingrédients
- 200 g de viande coupée en dés
- 200 g de légumes mélangés (céleri, carottes, oignons)
- 20 g de vin rouge
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de romarin
- 2 gousses d’ail
- 50 g de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
Préparation
Commencer par mettre les morceaux de viande dans le bol de votre Thermomix, puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 8 et réservez.
Ensuite, ajouter les gousses d’ail et les légumes coupés en morceaux dans le bol du Thermomix, puis mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ajouter la viandé hachée et le reste des ingrédients, puis cuire pendant 30 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à la vitesse 6 puis pendant 30 secondes à la vitesse 8 ensuite durant 10 secondes à la vitesse 10. Verser le mélange dans un plat couvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes, puis encore pendant 30 minutes à 60°C, au bout de chaque 10 minutes mélanger. ( le mélange doit bien sécher)
Retirer votre préparation du four et couper des carré de 3 x 3 cm. Laisser refroidir, et conserver dans une boîte hermétique, en séparant les cubes avec du papier sulfurisé. Placer les cubes de bouillon maison au Thermomix au congélateur jusqu’à 4 mois.
