Crème brûlée de potimarron aux épices au Thermomix

Crème brûlée de potimarron aux épices au Thermomix. Découvrez cette recette de Crème brûlée de potimarron aux épices, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 400 g de chair de potiron
– 2 jaunes œufs
– 50 g de cassonade
– 500 g d’eau
– 210 g crème fraîche liquide
– 2 Pincées cannelle poudre
– 2 Pincées muscade poudre
– 1 Pincée gingembre poudre
– 1/2 C à café graines de vanille
– 1 Petite pincée poivre blanc

Préparation
Couper le potiron en petits cubes .
Dans le bol du thermomix, mettre l’eau et les cubes de potiron dans le varoma et cuire 25 min/varoma/Vit1
Sortir les cubes de potiron et les mettre dans le bol mixer 10 sec Vit6, racler les parois du bol et du couvercle.
Préchauffer le four à 120°C
Ajouter dans le bol la crème les oeufs avec 25 g de cassonade et les épices, mixer durant 15 sec Vit4.
Placer au four dans un bain-marie chaud et cuire 40 min laisser refroidir au moins 3 h au frigo.
Au moment de servir mettre le reste de cassonade sur les crèmes et caraméliser au chalumeau.

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