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Recette Thermomix

Diots de savoie au thermomix

Diots de savoie au thermomix

Diots de savoie au thermomix. Spécialité savoyarde, les diots sont des saucisses de porc qui peuvent être nature, une recette simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 1 oignon jaune, coupé en deux
– 1 gousse d’ail, coupée en deux et dégermée
– 20 g d’huile d’olive
– 300 g d’eau
– 25 cl de vin blanc
– 4 diots fumées
– 10 g de maïzéna
– 98 g de crème fraîche épaisse
– 1 c. à soupe de moutarde
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre

Crozets

– 400 g de crozets, nature
– 1500 g d’eau
– 1.5 c. à café bombées de sel
– 100 g de beaufort, coupé en morceaux

Préparation

Mixer le beaufort 15 sec / vit 10. Réserver
Mettre l’eau dans le bol 10 min / 100°C / vit 1
Ajouter le sel et les crozets par l’orifice 15 min / 100°C / sens inverse / vit 1 / sans le gobelet doseur (à surveiller en cas de débordement). Réserver

Pour les Diots

Mixer l’oignon et l’ail 1 sec / turbo
Ajouter l’huile 4 min / 100°C / sens inverse / Mijotage
Mettre l’eau et le vin blanc
Placer les saucisses dans le Varoma 30 min / varoma / vit 2 / sans le gobelet doseur
Incorporer la maïzena, la crème, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol 5 sec / vit 8
Ajouter les saucisses dans le bol 5 min / 100°C / sens inverse / Mijotage

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