Guimauve à la framboise au thermomix. Découvrez la recette Guimauve à la framboise, une gourmandise moelleuse, tendre et fruité. Une recette simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 30 Portions )
– 200 g de sucre
– 2 blancs d’oeufs
– 5 feuilles de gélatine
– 4 c. à soupe de sirop de framboises
Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Verser le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10
Retirer 40g du sucre glace obtenu et reserver pour la suite de la preparation.
Ajouter le fouet et les 2 blancs d’oeufs.
Programmer 3 min / 90°C / vitesse 4.
Verser les feuilles de gélatine essorées et le sirop.
Programmer 2 min / 90°C / vitesse 4 puis 3min / 60°C / vitesse 4.
Mettre la préparation dans un moule à cake, filmer et mettre au frigo une nuit.
Démouler la préparation et rouler la dans le sucre glace.Faites des tranches et couper ensuite des cubes d’environ 2 cm.
Rouler tous les cubes dans le sucre glace et déguster.
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