Healthy cake aux carottes au Thermomix. Découvrez la recette du cake healthy aux carottes, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 12 à 16 muffins )
- 220 g de noix
- 400 g de carottes
- 2 oeufs
- 180 g de sucre roux ou cassonade
- 150 g d’huile d’olive
- 250 de farine T110
- 1 jus d’une orange et son zeste
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.à.c de cannelle en poudre
- 1/2 c.à.c de muscade en poudre
- 1 c.à.c bombée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de gros sel
Préparation
Préchauffer votre four à 185°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les noix et mixer durant 4 secondes à la vitesse 5.
Faire rôtir pendant 7 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse 1. Réserver les noix dans un bol.
Ensuite, ajouter les carottes et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5. Réserver avec les noix.
Ajouter 2 oeufs, le sucre, le jus d’orange et le zeste, la vanille, et l’huile d’olive dans le bol du thermomix, puis mélanger pendant 8 secondes à la vitesse 5.
Ajouter la cannelle, la muscade, le sel, le bicarbonate, la farine et mélanger à nouveau pendant 12 secondes à la vitesse 5.
Ajouter les noix et les carottes. Mélanger durant 15 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Transvaser dans des moules à muffins ( 1/3 des moules ) et cuire au four durant 35 à 45 minutes à 180°C.
