Îles flottantes aux fraises au thermomix. Je vous propose une recette de dessert, Îles flottantes aux fraises, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
La crème au fruits
– 300 g de fraises
– 150 g de fromage blanc
– 40 g de sucre, en poudre
Les blancs en neige
– 25 g de sucre, en poudre
– 4 blancs d’oeufs
– 1 pincée de sel
Préparation
Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 10.
Ajouter les autres ingrédients, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixer à nouveau 15 sec/vitesse 10.Réserver dans un plat de service ou dans des coupes individuelles.
Mettre le sucre des oeufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixer 15 sec/vitesse 10.
Mettre le fouet en place, ajouter les blancs d’oeufs et le sel, et programmer 6 min/70°C/vitesse 3,5, en ôtant le gobelet.
A la fin de la minuterie, diviser la quantité de blancs en quatre portions que l’on dépose quelques instants sur un papier absorbant pour en éliminer l’excès d’humidité.
Déposer ensuite les blancs en neige sur la surface de la crème aux fruits.
Décorer selon vos choix. Réserver au frais avant de servir.
