Jus de Fruits Frais au Thermomix : la Recette Maison en 5 Minutes

Le jus de fruits frais au Thermomix est la meilleure alternative aux jus industriels : 100 % naturel, sans conservateurs ni sucres cachés, et prêt en quelques minutes seulement. Oranges, citron et carotte forment la base, à laquelle s’ajoutent deux fruits de votre choix pour varier les plaisirs à chaque préparation. Le Thermomix mixe et filtre en un temps record, pour un jus frais, vitaminé et parfait au petit-déjeuner ou au goûter.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• La base orange-citron-carotte apporte une bonne acidité et une couleur éclatante, quelle que soit la combinaison de fruits choisie.
• Le filtrage au panier de cuisson élimine la pulpe et les fibres, pour un jus lisse et agréable à boire.
• Une recette totalement modulable : ananas, pamplemousse, kiwi ou banane changent le résultat sans jamais le rater.
• Le sucre mixé finement en amont se dissout instantanément, sans laisser de grains au fond du verre.

Ingrédients

Pour environ 1 litre

• 3 oranges à jus
• 1 citron
• 1 carotte
• 2 fruits au choix (ananas, pamplemousse, kiwis, banane…)
• 100 g de sucre
• 600 g d’eau
• Glaçons (facultatif)

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Une passoire fine type chinois (ou le panier de cuisson)
• Une carafe

Préparation étape par étape

1. Mixez le sucre seul dans le bol, 8 secondes / vitesse 9, pour qu’il se dissolve plus facilement par la suite.
2. Pelez à vif les oranges et le citron (en retirant bien la peau blanche), et épluchez la carotte.
3. Mettez les fruits et la carotte dans le bol et mixez 10 secondes / vitesse 6.
4. Ajoutez l’eau (et des glaçons si désiré), puis mixez à nouveau 4 à 6 secondes / vitesse 6.
5. Filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine type chinois, ou en posant le panier de cuisson sur le couvercle du bol pour filtrer directement dans une carafe.

Nos astuces pour réussir la recette

• Pelez toujours les agrumes à vif : la peau blanche donne un goût amer désagréable au jus.
• Filtrez bien votre jus pour une texture lisse, surtout si vous utilisez des fruits fibreux comme l’ananas.
• Ajustez le sucre selon les fruits choisis : des fruits déjà bien sucrés (banane, ananas mûr) permettent d’en réduire la quantité.
• Servez immédiatement pour profiter au maximum des vitamines et de la fraîcheur du jus.

Variantes à essayer

Pour une version avec fraises et kiwi déjà toute prête, essayez notre jus multi fruits au Thermomix. Retrouvez aussi toutes nos idées de boissons dans le guide complet des boissons et cocktails au Thermomix (smoothies, limonades, laits végétaux et plus).

Conservation

Ce jus se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur dans une bouteille ou un contenant hermétique. Pour profiter au maximum des vitamines, il est toutefois préférable de le consommer le jour même de sa préparation.

Foire aux questions

Peut-on faire ce jus sans Thermomix ?

Oui, mixez tous les ingrédients au blender pendant 30 à 40 secondes, puis filtrez avec une passoire fine ou une étamine pour retirer la pulpe.

Peut-on réduire ou remplacer le sucre ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de moitié si vos fruits sont déjà bien mûrs et sucrés, ou le remplacer par du miel ou du sirop d’agave selon vos préférences.

Quels fruits fonctionnent le mieux dans ce jus ?

L’ananas et le pamplemousse apportent du peps, le kiwi une belle acidité, et la banane une texture plus onctueuse. N’hésitez pas à varier selon la saison et vos envies.

Combien de temps se conserve un jus de fruits frais maison ?

Comptez 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Au-delà, le jus perd en fraîcheur et en vitamines, même s’il reste consommable un jour ou deux de plus.

Pourquoi mon jus est-il amer ?

C’est généralement dû à la peau blanche des agrumes non retirée lors de l’épluchage à vif. Veillez à bien la retirer entièrement avant de mixer les fruits.

Peut-on préparer ce jus la veille pour le lendemain ?

Oui, mais il perdra un peu de ses vitamines et de sa fraîcheur. Conservez-le bien filtré dans une bouteille hermétique au réfrigérateur et remuez-le avant de servir.

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