Mousse à la vanille et mangue caramélisés au Thermomix. Découvrez un délicieux dessert de Mousse à la vanille et mangue caramélisés, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 2 mangues
– 250 g mascarpone
– 50 g sucre en poudre
– 3 blancs d’oeufs
– 1 c. à café rase poudre de vanille
– cassonade
– beurre
Préparation
Epluchez et dénoyautez les mangues. Coupez leur chair en cubes.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les cubes de mangue jusqu’à légère coloration.
Parsemez de cassonade et laissez cuire encore quelques minutes, en remuant bien, jusqu’à ce que les cubes de mangue soient bien caramélisés.
Retirez du feu et laissez refroidir avant d’entreposer au frais jusqu’à utilisation.
Versez les blancs d’oeufs dans le bol du robot, insérez le fouet, et mixez 4 minutes à vitesse 3,5.
Réservez les blancs en neige dans un récipient à côté. Nettoyez le bol de votre thermomix.
Mettez le sucre en poudre dans le bol du robot nettoyé, sans le fouet, mixez 30 secondes à vitesse 10.
Ajoutez la mascarpone et la vanille en poudre, puis mixez 1 minute à vitesse 4.
Insérez le fouet et programmez sur 1 minute à vitesse 3.
Incorporez alors les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines, placez-les au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
Au moment de servir, répartissez les cubes de mangue caramélisés dans les verrines.
