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Recette Thermomix

Soupe de courgettes et épinards au cumin au thermomix

Soupe de courgettes et épinards au cumin au thermomix

Soupe de courgettes et épinards au cumin au thermomix. Découvrez la Soupe de courgettes et épinards au cumin, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 1 échalote
– 2 c. à soupe huile olive
– 1 c. à café bombée cumin oriental
– 2 courgettes
– 250 g épinards
– sel, poivre
– 2 vache-qui-rit ou boursin ou kiri
– 1 cube bouillon de légumes
– 400 g d’eau

Préparation
Mettre l’échalotte dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de cumin et faire revenir vitesse 2 à 100 °C pendant 2 minutes.
Ajouter les courgettes coupées grossièrement et les épinards. mixer 5 secondes, vitesse 5.
Faire revenir l’ensemble vitesse 2 à 100°C pendant 2 minutes.
Ajouter 400 ml de bouillon de légumes.Faire cuire 20 minutes, vitesse 2, 100°C
Ajouter sel, poivre et la vache kiri. Mixer 45 sec vitesse 10 pour bien émulsionner la soupe.

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