Soupe de courgettes et épinards au cumin au thermomix. Découvrez la Soupe de courgettes et épinards au cumin, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 1 échalote
– 2 c. à soupe huile olive
– 1 c. à café bombée cumin oriental
– 2 courgettes
– 250 g épinards
– sel, poivre
– 2 vache-qui-rit ou boursin ou kiri
– 1 cube bouillon de légumes
– 400 g d’eau
Préparation
Mettre l’échalotte dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de cumin et faire revenir vitesse 2 à 100 °C pendant 2 minutes.
Ajouter les courgettes coupées grossièrement et les épinards. mixer 5 secondes, vitesse 5.
Faire revenir l’ensemble vitesse 2 à 100°C pendant 2 minutes.
Ajouter 400 ml de bouillon de légumes.Faire cuire 20 minutes, vitesse 2, 100°C
Ajouter sel, poivre et la vache kiri. Mixer 45 sec vitesse 10 pour bien émulsionner la soupe.
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