Terrine de Lotte au Thermomix : Recette Facile et Raffinée

Terrine de lotte au Thermomix. Je vous propose une recette de Terrine de lotte, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients
– 1 kg de lotte
– 2 l d’eau chaude
– 1 sachet de court bouillon
– 6 oeufs
– 70 g de concentré de tomate
– 30 g de persil
– sel, poivre

Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (th.6). Dans une grande casserole, diluez le sachet de court bouillon dans l’eau et faites bouillir.
Versez les filets de lotte dans l’eau bouillante pendant 15 min. Coupez-la en morceaux en retirant l’arête centrale.
Dans le bol du robot, mettez les oeufs, le persil, le concentré de tomate, le poivre et le sel et mixez 15 sec en vitesse 3.
Dans un moule à cake, posez les morceaux de lotte puis recouvrez de la préparation précédente.
Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’au 3/4 du moule. Posez l’ensemble sur la grille de votre four.
Faites cuire au bain marie pendant 45 min à 200°C. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.

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