Ce cake salé jambon mozzarella au Thermomix est moelleux à l’intérieur et généreusement garni de jambon et de mozzarella fondante. Une recette simple, préparée en quelques minutes au robot, parfaite en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Le Thermomix mélange tous les ingrédients de la pâte en une seule étape, pour une texture homogène sans grumeaux.
- Le jambon et la mozzarella coupés en dés et ajoutés en fin de préparation restent bien répartis dans la pâte, sans être écrasés.
- La mozzarella fond légèrement à la cuisson, apportant du moelleux et un côté filant à la découpe.
- Une recette rapide à préparer, qui ne demande que quelques minutes de mélange avant l’enfournement.
Ingrédients (8 portions)
Pour la pâte
- 200 g de farine de blé
- 4 œufs
- 100 g d’huile
- 125 g de crème allégée
- 1 sachet de levure
- 1 c. à café bombée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment
- Persil ou ciboulette
Pour la garniture
- 150 g de jambon blanc
- 200 g de mozzarella
Matériel nécessaire
- Thermomix (bol)
- Un moule à cake
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la levure, les œufs, l’huile, la crème allégée, le sel, le poivre, le piment et le persil ou la ciboulette. Mélanger 1 minute à vitesse 4.
- Couper le jambon et la mozzarella en dés.
- Verser la préparation sur le jambon et la mozzarella, puis mélanger délicatement le tout à la spatule.
- Verser dans un moule à cake.
- Faire cuire 50 minutes à 175°C.
Nos astuces pour réussir la recette
- Vous pouvez remplacer la crème allégée par la même quantité de lait pour une version un peu plus légère.
- Mélangez le jambon et la mozzarella délicatement à la pâte, sans trop insister, pour qu’ils restent bien répartis sans couler au fond du moule.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler pour éviter que le cake ne se casse.
Variantes à essayer
Envie d’un autre cake salé gourmand ? Essayez notre cake moelleux au jambon et gruyère au Thermomix, plus classique, ou notre cake au fromage à raclette au Thermomix, au goût montagnard plus prononcé.
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire. Réchauffez-le quelques minutes au four pour retrouver son moelleux. Il se congèle également bien : découpez-le en tranches avant congélation pour ne décongeler que la quantité nécessaire.
FAQ
Peut-on préparer ce cake sans Thermomix ?
Oui : mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile, la crème et les assaisonnements au fouet, puis incorporez délicatement le jambon et la mozzarella en dés avant de verser dans le moule.
Par quoi remplacer la mozzarella ?
Du gruyère, de l’emmental ou du comté râpé fonctionnent très bien, avec un résultat moins filant mais tout aussi savoureux.
Combien de temps se conserve ce cake ?
Comptez 3 jours au réfrigérateur bien emballé, ou plusieurs semaines au congélateur en tranches individuelles.
Peut-on ajouter des légumes à ce cake ?
Oui, des olives, des tomates séchées ou des dés de poivrons grillés se marient bien avec le jambon et la mozzarella, à condition de bien les égoutter avant de les ajouter.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il est même meilleur préparé la veille : les saveurs ont le temps de se développer, et il se tranche plus facilement une fois complètement refroidi.
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