Risotto au citron et truite fumée au thermomix

Risotto au citron et truite fumée au thermomix. Voici une recette de Risotto au citron et truite fumée, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients
– 75 g parmesan rapé
– 1 oignons
– 300 g riz spécial risotto
– 1100 g bouillon, de légumes
– 25 g huile, olive
– 20 g jus de citron
– 4 tranche truite fumée
– 4 c. à soupe ciboulette fraîche

Préparation
Mixez le parmesan si ce n’est pas le cas, 10sec vitesse 8. Réserver.
Mixer un gros oignon 5ses vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive, faire revenir 90°C 3min, Vitesse Mijotage.
Ajouter le riz arborio et le laisser nacrer à 90°C pendant 4min, Vitesse Mijotage
Mettre le bouillon et laisser cuire 100°C, Sens inverse, vitesse 1 durant 20 minutes.
Mettre le jus de citron, le parmesan à 90°C et enfin les filets de truites finement ciselés et la ciboulette.
Mélanger encore quelques minutes le tout sans oublier sel et poivre, Vitesse 3.