Risotto au citron et truite fumée au thermomix. Voici une recette de Risotto au citron et truite fumée, facile et simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 75 g parmesan rapé
– 1 oignons
– 300 g riz spécial risotto
– 1100 g bouillon, de légumes
– 25 g huile, olive
– 20 g jus de citron
– 4 tranche truite fumée
– 4 c. à soupe ciboulette fraîche
Préparation
Mixez le parmesan si ce n’est pas le cas, 10sec vitesse 8. Réserver.
Mixer un gros oignon 5ses vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive, faire revenir 90°C 3min, Vitesse Mijotage.
Ajouter le riz arborio et le laisser nacrer à 90°C pendant 4min, Vitesse Mijotage
Mettre le bouillon et laisser cuire 100°C, Sens inverse, vitesse 1 durant 20 minutes.
Mettre le jus de citron, le parmesan à 90°C et enfin les filets de truites finement ciselés et la ciboulette.
Mélanger encore quelques minutes le tout sans oublier sel et poivre, Vitesse 3.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.