La compote de pommes est sans doute l’une des préparations les plus réconfortantes de notre enfance. Douce, parfumée et naturellement sucrée, elle évoque souvent des souvenirs de goûters maison, de desserts simples mais délicieux, ou encore de purées de fruits que l’on donnait aux bébés.
Si la compote de pommes est si appréciée, c’est parce qu’elle allie simplicité et gourmandise. Quelques pommes, un peu d’eau, une touche de citron, et le tour est joué. Mais grâce au Thermomix, sa préparation devient encore plus rapide et inratable. Ce robot multifonction cuit les pommes de façon homogène et les mixe en un clin d’œil pour obtenir une texture parfaitement lisse, ou légèrement avec morceaux selon vos préférences.
Que vous souhaitiez préparer une compote pour vos enfants, un dessert léger pour les adultes, ou encore une base pour garnir des tartes, cette recette de compote de pommes au Thermomix est idéale.
Le choix des pommes : un détail qui change tout
Toutes les pommes ne se valent pas lorsqu’il s’agit de préparer une compote. Certaines variétés fondent à la cuisson et donnent une texture soyeuse, tandis que d’autres conservent un peu de fermeté. Le secret est souvent dans le mélange : associer plusieurs variétés de pommes permet d’obtenir une compote riche en goût et parfaitement équilibrée.
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Golden : douces et sucrées, elles fondent très bien.
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Granny Smith : acidulées, elles apportent une touche de fraîcheur.
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Reine des Reinettes : parfumées, elles donnent un goût très authentique.
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Pink Lady : sucrées et légèrement acidulées, elles équilibrent bien la compote.
Vous pouvez choisir une seule variété ou en mélanger deux ou trois pour plus de complexité aromatique.
Recette détaillée de la compote de pommes au Thermomix
Ingrédients (pour environ 5 pots)
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700 g de pommes (épluchées et épépinées)
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50 g d’eau
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1 cuillère à café de jus de citron (évite l’oxydation et apporte une note fraîche)
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30 g de sucre (facultatif – à éviter si la compote est destinée aux bébés)
Préparation pas à pas
1. Préparer les pommes
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Épluchez soigneusement les pommes, retirez le cœur et les pépins.
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Coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
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Vous pouvez utiliser une seule variété de pommes ou les mélanger pour un résultat encore plus gourmand.
2. Cuisson dans le Thermomix
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Placez les morceaux de pommes dans le bol du Thermomix.
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Ajoutez 50 g d’eau et 1 cuillère à café de jus de citron.
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Programmez 12 minutes / 100 °C / vitesse 1.
Le couvercle doit rester fermé avec le gobelet pour conserver la vapeur.
3. Ajouter le sucre (optionnel)
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Si la compote est destinée aux adultes ou aux grands enfants, ajoutez 30 g de sucre en fin de cuisson.
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Si elle est destinée aux bébés, inutile d’ajouter du sucre : les pommes sont naturellement sucrées.
4. Mixer la compote
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Pour une compote bien lisse : mixez 20 secondes / vitesse 10.
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Pour une compote avec morceaux (style « rustique ») : mixez seulement 5 à 10 secondes / vitesse 4.
5. Mise en pot
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Versez la compote encore chaude dans des pots stérilisés.
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Fermez-les immédiatement si vous souhaitez la conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Conseils et astuces
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Pour une texture encore plus gourmande : ajoutez une pointe de cannelle ou une gousse de vanille pendant la cuisson.
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Pour une version bébé : n’ajoutez pas de sucre, et veillez à obtenir une texture très lisse. Vous pouvez aussi remplacer une partie de l’eau par du lait maternel ou infantile pour un goût plus doux.
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Pour une compote plus parfumée : mélangez les pommes avec d’autres fruits (poires, coings, bananes, abricots selon la saison).
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Pour une compote colorée : ajoutez quelques framboises ou des fruits rouges en fin de cuisson.
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Pour un dessert encore plus complet : servez la compote tiède avec un peu de granola maison ou une boule de glace à la vanille.
Lire aussi : Fondant à la compote de pommes avec Thermomix
Conservation de la compote de pommes au Thermomix
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Au réfrigérateur : la compote se conserve 5 jours dans un pot bien fermé.
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Au congélateur : vous pouvez congeler la compote dans des petits contenants hermétiques. Elle se conserve jusqu’à 3 mois.
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En bocaux stérilisés : si vous souhaitez la conserver plus longtemps, versez la compote encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés, puis retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Variantes gourmandes
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Compote pommes-poires : une alliance douce et fondante.
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Compote pommes-coings : une version parfumée et automnale.
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Compote pommes-banane : idéale pour les enfants, naturellement sucrée.
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Compote pommes-fruits rouges : légèrement acidulée et colorée.
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Compote pommes-cannelle : une touche épicée parfaite pour l’hiver.
Pourquoi faire sa compote de pommes au Thermomix ?
Le Thermomix offre plusieurs avantages :
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Gain de temps : il cuit et mixe dans le même bol.
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Simplicité : aucune surveillance nécessaire, il gère la température et le temps de cuisson.
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Texture personnalisée : vous pouvez choisir entre une compote lisse ou avec morceaux.
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Qualité nutritionnelle : vous contrôlez la quantité de sucre et les ingrédients ajoutés.
La compote de pommes au Thermomix est une recette simple, rapide et savoureuse, idéale aussi bien pour les bébés que pour les adultes. En seulement quelques étapes, vous obtenez un dessert maison sans additifs, au goût authentique et réconfortant.
Grâce au Thermomix, vous pouvez varier les saveurs, ajuster la texture et préparer facilement plusieurs pots à conserver. C’est un indispensable à avoir toujours au frais, que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert léger ou un accompagnement gourmand.
Compote de pommes au Thermomix spéciale bébés
La diversification alimentaire est une étape importante pour les bébés. Vers 4 à 6 mois, les purées de fruits sont souvent les premières saveurs que l’on propose aux tout-petits, car elles sont douces, faciles à digérer et naturellement sucrées.
Parmi elles, la compote de pommes au Thermomix spéciale bébés est un choix parfait. Les pommes, riches en fibres et en vitamines, apportent une douceur réconfortante sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre. Avec le Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant : cuisson douce, texture parfaitement lisse et portions faciles à congeler.
Ingrédients (4 à 5 portions bébé)
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500 g de pommes (de préférence bio, bien mûres)
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40 g d’eau (ou un peu moins si les pommes sont très juteuses)
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Quelques gouttes de jus de citron (facultatif, pour éviter l’oxydation)
⚠️ Pas de sucre ajouté : les pommes contiennent déjà du fructose naturel, largement suffisant pour les tout-petits.
Préparation pas à pas
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Préparer les pommes
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Épluchez soigneusement les pommes.
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Retirez le cœur et les pépins.
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Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
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Cuisson dans le Thermomix
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Placez les morceaux de pommes dans le bol du Thermomix.
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Ajoutez l’eau et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de jus de citron.
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Programmez 12 minutes / 100 °C / vitesse 1.
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Mixer pour obtenir une texture adaptée
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Pour les bébés de 4 à 6 mois : mixez 30 secondes / vitesse 10 pour obtenir une purée parfaitement lisse.
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Pour les bébés un peu plus grands (7 à 12 mois) : mixez seulement 10 secondes / vitesse 5 afin de garder une texture plus épaisse et habituer bébé à mâcher.
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Refroidissement et conservation
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Laissez refroidir avant de servir.
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Conservez la compote au réfrigérateur dans des pots hermétiques pour 3 à 4 jours maximum.
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Vous pouvez aussi congeler en petites portions (par exemple dans des bacs à glaçons), à décongeler au fur et à mesure.
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Astuces pour varier la compote de pommes bébé
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Pommes + poire : douceur et fondant supplémentaires.
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Pommes + banane : texture plus crémeuse et goût naturellement sucré.
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Pommes + pêche (ou abricot en été) : touche fruitée et acidulée.
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Pommes + prune : idéal pour aider le transit de bébé.
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Pommes + carotte : une première purée sucrée-légume, douce et rassurante.
Conseils importants pour la version bébé
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Utilisez de préférence des fruits bio pour éviter les résidus de pesticides.
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Pas de sucre, pas de miel (déconseillé avant 1 an), pas de cannelle ni de vanille avant 1 an pour ne pas surcharger le système digestif.
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Servez la compote tiède ou à température ambiante, jamais brûlante.
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Commencez par de petites quantités (2 à 3 cuillères) et augmentez progressivement.
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Vérifiez toujours que la texture est adaptée à l’âge de votre enfant.
La compote de pommes au Thermomix pour bébés est une recette saine, rapide et parfaitement adaptée à la diversification alimentaire. Facile à digérer, naturellement sucrée et riche en vitamines, elle constitue une excellente première approche des fruits pour votre enfant.
Grâce au Thermomix, vous maîtrisez la cuisson, la texture et les portions, tout en gagnant du temps. Il vous suffit de préparer plusieurs pots à l’avance pour avoir toujours une petite douceur maison à portée de main.
Un geste simple, qui fait plaisir aux bébés et rassure les parents
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
