Gaspacho de concombre et menthe au thermomix

Gaspacho de concombre et menthe au thermomix. Découvrez la recette de Gaspacho de concombre et menthe, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
– 1000g concombre, partiellement epluché et coupé en troncons
– 2 gousses d’ail dégermé
– 1 oignon
– 1 citron vert bio, le zeste et le jus
– 1/2 c. à café rase sel
– poivre, à discretion
– 20 g huile d’olive
– 20 feuilles de menthe fraîches, plus quelques unes pour la décoration

Préparation
Mettre le concombre, l’ail, l’oignon, le citron, le sel, les feuilles de menthe et mixer 30 sec / vitesse 5, puis mélanger 2 min / vitesse 10.
Ajouter l’huile d’olive et mélanger 2 min / vitesse 10 servir très frais.