Soupe de courgettes à la menthe au thermomix

Soupe de courgettes à la menthe au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de courgettes à la menthe, facile à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 3 courgettes
– 1/2 citron
– 40 feuilles De menthe
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation
Lavez les courgettes , puis coupez-les en dés, mettez-les dans le bol, et faites les revenir avec l’huile 8 min à 90°C, Vitesse Mijotage.
Versez ensuite environ 75 cl d’eau. (Variez la quantité d’eau pour une soupe plus ou moins liquide).
Ajoutez vos feuilles de menthe lavées, Salez et Poivrez selon votre goût et faites cuire 30 min à 100°C, Vitesse Mijotage.
A la sonnerie ajouter le jus d’1/2 citron puis mixez 40 sec /vitesse 10.
Versez dans des bols et décorées de feuilles menthe.