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Recette Thermomix

Gâteau mousse au chocolat au Thermomix

Gâteau mousse au chocolat au Thermomix

Gâteau mousse au chocolat au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette du gâteau mousse au chocolat, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

Pour la génoise

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 15 g de cacao amer
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1/2 c.à.c de levure chimique

Pour la mousse au chocolat

  • 600 ml de crème liquide entière
  • 300 g de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation

Commencer par insérer dans le bol de votre thermomix, ajouter les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis mixer pendant 3 minutes à la vitesse 3.
Retirer ensuite le fouet puis ajouter la farine, la levure chimique, le cacao et mélanger durant 40 secondes à la vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé puis cuire au four pendant 10 minutes à 180°C.
Démouler la génoise puis laisser refroidir sur une grille.
Ensuite dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ), insérer le fouet, mettre la crème et placer le bol et au congélateur pendant 10 minutes.
Monter la crème en chantilly pendant 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5, puis verser la dans un saladier et placer au frais.
Sans lavez le bol, ajouter le chocolat puis mixer durant 10 secondes à la vitesse 10, ajouter ensuite 200 ml de crème liquide puis faire chauffer durant 5 minutes, 60°C à la vitesse 2.
Laisser refroidir dans un saladier puis incorporer la chantilly et mélanger à l’aide d’une spatule.
Poser un cerce de pâtisserie sur un plat puis déposer la génoise et verser la mousse au chocolat.
Ensuite, lisser la surface puis placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Au moment de servir saupoudrez du cacao, décorer avec des fruits rouge puis servir.

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