Glace à l’eau au Coca-cola au Thermomix

Deux ingrédients, cinq minutes de préparation, et un goûter qui ne coûte presque rien : la glace à l’eau au Coca-Cola au Thermomix est aussi simple qu’elle en a l’air. Le seul vrai geste technique, c’est de bien débuller le mélange avant congélation — sans cette étape, les bâtonnets ressortent pleins de petites bulles d’air figées.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Mélanger énergiquement au Thermomix élimine le gaz carbonique du soda, évitant que les bâtonnets ne se retrouvent truffés de petites bulles gelées.
• Diluer le Coca-Cola avec un peu d’eau adoucit son intensité sucrée, pour un résultat plus rafraîchissant que désaltérant.
• Deux ingrédients seulement, déjà présents dans la plupart des placards, pour un dessert glacé qu’on peut improviser sans course au supermarché.
• Les moules en silicone facilitent grandement le démoulage, contrairement à des moules rigides classiques.

Ingrédients (pour 6 portions)

• 200 g de Coca-Cola
• 100 g d’eau

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Moules à glace en silicone (ou moules Tupperware)
• Congélateur

Préparation étape par étape

1. Mettez le Coca-Cola et l’eau dans le bol du Thermomix.
2. Mélangez énergiquement 1 minute 30 / vitesse 4, afin de retirer toutes les bulles.
3. Versez dans des moules à glace en silicone ou dans des moules Tupperware.
4. Placez au congélateur pendant plusieurs heures avant de déguster.

Nos astuces pour réussir la recette

• Laissez le Coca-Cola à température ambiante avant de commencer : il perd plus facilement ses bulles qu’une bouteille sortie du réfrigérateur.
• Comptez au moins 6 heures de congélation, idéalement toute une nuit, pour des bâtonnets bien fermes jusqu’au cœur.
• Pour démouler plus facilement, passez rapidement le moule sous l’eau tiède quelques secondes avant de retirer les bâtonnets.
• Cette recette fonctionne avec n’importe quel soda : testez-la avec un cola sans sucre pour une version allégée, ou avec une limonade pour une variante plus pétillante en bouche.

Variantes à essayer

Envie d’une glace bien plus riche et crémeuse ? La Glace à l’Italienne aux Myrtilles au Thermomix mise sur les jaunes d’œufs et la crème pour un résultat à l’opposé de ce glaçon léger. Pour rester dans l’esprit simple et rapide, la Glace au Yaourt au Thermomix reprend une base tout aussi accessible, en version laitière plutôt que soda.

Conservation

Ces glaces à l’eau se conservent facilement 2 à 3 semaines au congélateur, dans leurs moules ou démoulées et stockées dans un sac de congélation hermétique. Aucune précaution particulière à prendre, contrairement aux glaces à base de produits laitiers ou d’œufs.

Foire aux questions

Peut-on utiliser un Coca-Cola light ou zéro ?

Oui, tout à fait, la recette fonctionne de la même façon avec un cola sans sucre, pour une version allégée en calories.

Pourquoi mes glaces contiennent-elles encore des bulles ?

Cela vient généralement d’un mélange pas assez énergique ou trop court. Prolongez le mixage de 30 secondes supplémentaires à la même vitesse pour éliminer davantage de gaz carbonique.

Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?

Tout à fait. Fouettez énergiquement le Coca-Cola et l’eau au fouet manuel ou électrique pendant 1 à 2 minutes pour chasser les bulles, puis versez dans les moules comme indiqué.

Peut-on utiliser un autre soda que le Coca-Cola ?

Oui, cette technique fonctionne avec n’importe quelle boisson gazeuse : limonade, soda à l’orange ou thé glacé pétillant, en adaptant simplement la proportion d’eau selon le goût souhaité.

Combien de temps ces glaces se conservent-elles au congélateur ?

Bien emballées ou dans des moules hermétiques, elles se conservent facilement 2 à 3 semaines sans perte de qualité notable.

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