Gratin de polenta à la tomate au thermomix. Découvrez la recette du Gratin de polenta à la tomate, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
Polenta crémeuse
– 150g de polenta
– 300g de lait
– 300g d’eau
– 100g de crème semi épaisse
– 80g de parmesan râpé
– Sel, poivre
– 2 tranches de jambon de poulet
– 1 boule de mozzarella
Sauce tomate
– 100 g d’oignon
– 2 gousses d’ail
– 15 g d’huile d’olive
– 500 g de tomates concassées
– 1 petite boite de concentré de tomates
– sel, poivre, basilic
Préparation
Commencer par préparer la sauce tomate en plaçant oignon et ail dans le bol pour 5sec à la vitesse5.
Racler les parois, ajouter l’huile et cuire 5min, 100°C, Vitesse mijotage en prenant soin d’ôter le gobelet doseur.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sel, le poivre. Cuire 10min, 100°C, 1 (toujours sans gobelet).
Ajouter le basilic pour 10sec, sens inverse, Vitesse2. Réserver dans un saladier. Laver le bol.
Préchauffer le four à 200°C.
Passer à la polenta. Mettre le lait et l’eau dans le bol pour 8min, 90°C, Vitesse1.
Verser la polenta pour 2min, sens inverse, Vitesse3. Ajouter la crème, le parmesan, du sel, du poivre et mélanger 20sec, sens inverse, Vitesse3.
Verser la moitié de la polenta obtenue (qui sera liquide) dans un plat à gratin.
Recouvrir de sauce tomate puis de jambon et terminer par le reste de polenta.
Répartir la mozzarella sur le dessus du gratin et cuire au four durant 20imn.
