Pâtes aux Poireaux et Lardons au Thermomix : rapide et savoureux

Ces pâtes aux poireaux et lardons au Thermomix forment un plat familial réconfortant, prêt en seulement 30 minutes. Le Thermomix cuit les pâtes pendant que les poireaux et les lardons dorent tranquillement à la poêle, pour un dîner simple et savoureux qui plaît à toute la famille.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• La cuisson des pâtes directement dans le bouillon au Thermomix leur apporte plus de saveur qu’une simple cuisson à l’eau.
• Le mode mijotage en sens inverse cuit les pâtes en douceur sans les casser ni les coller.
• Les poireaux fondants et les lardons croustillants se préparent en parallèle, pour un plat prêt en 30 minutes chrono.
• Une recette avec peu d’ingrédients, économique et parfaite pour un repas de semaine.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 500 g de pâtes, selon votre choix
• 3 poireaux
• 200 g de lardons nature
• 1 petit morceau de beurre
• 1,5 l d’eau
• 1 cube de bouillon
• Sel, poivre

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Une sauteuse
• Une passoire

Préparation

1. Préparer le bouillon : mettez l’eau et le cube de bouillon dans le bol du Thermomix et faites chauffer 10 minutes en position Varoma, vitesse 1.
2. Préparer les poireaux : pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en tronçons.
3. Cuire les pâtes : une fois les 10 minutes écoulées, ajoutez les pâtes dans le bol et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet, à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
4. Cuire les poireaux et les lardons : pendant la cuisson des pâtes, faites revenir les poireaux et les lardons avec une noisette de beurre dans une sauteuse pendant 10 minutes à feu moyen les 3 premières minutes, puis à feu doux en remuant de temps en temps.
5. Assembler : une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans un plat de service, puis ajoutez les poireaux et les lardons.
6. Finaliser : salez et poivrez à votre convenance, mélangez le tout et servez immédiatement.

Nos astuces pour réussir la recette

• Coupez les poireaux en tronçons de taille régulière pour une cuisson homogène et un joli visuel dans l’assiette.
• Laissez les lardons rendre leur gras à feu doux plutôt que de les faire brûler à feu vif : ils seront plus croustillants et savoureux.
• Choisissez des pâtes courtes (penne, fusilli, coquillettes) qui retiennent bien les morceaux de poireaux et de lardons.
• Parsemez de parmesan ou de gruyère râpé au moment de servir pour un plat encore plus gourmand.

Variantes à essayer

Envie d’une version gratinée et plus gourmande ? Découvrez notre gratin de pâtes aux courgettes au Thermomix. Pour retrouver ce même duo poireaux-lardons dans un format tarte, essayez aussi notre tarte aux poireaux et lardons au Thermomix.

Conservation

Ces pâtes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les à la poêle à feu doux avec un filet d’eau, ou quelques minutes au micro-ondes, en remuant à mi-cuisson.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

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